Ein einfaches und schnelles aber dennoch sehr leckeres Gericht.
Für 4 Portionen :
125 gr Butter
15 – 20 große, frische Salbeiblätter, in feine Streifen geschnitten
1 Knoblauchzehe, geschält, halbiert
Fleur de Sel
500 gr Spaghetti
250 ml Nudelwasser auffangen
frisch geriebener Parmesan
Die Butter in einer großen Pfanne erwärmen. Die halbierte Knoblauchzehe und die Salbeistreifen zufügen und bei kleiner Hitze in der Butter ziehen lassen. Mit Salz abschmecken.
In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsangabe bißfest garen. Nudeln abschütten und dabei 250 ml Nudelwasser auffangen.
Die Nudeln sofort in die Pfanne zur Salbeibutter geben gut vermengen. Nudelwasser dazugeben und kurz köcheln lassen bis die Sauce etwas sämig wird.
Alles nochmals gut vermengen und mit Parmesan bestreut servieren.
Die Knoblauchzehe vorher entfernen !