![\"\"](\"http:\/\/kochen-basteln.de\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/Schweinefilet-mit-Bresso-Sauce-Thermomix.jpg\" "\\"Schweinefilet")
<\/a>F\u00fcr 4 Portionen :<\/span><\/h1>\nca. 600 gr Schweinefilet f\u00fcr 8 – 10 Medaillons<\/h1>\n1 – 2 EL Butter<\/h1>\n2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten<\/h1>\n8 – 10 Scheiben Fr\u00fchst\u00fccksspeck<\/h1>\n1 – 2 El scharfer Senf<\/h1>\n200 g Schlagsahne<\/h1>\n150 g Kr\u00e4uterfrischk\u00e4se (Bresso)<\/h1>\n60 gr Sahne-Schmelzk\u00e4se<\/h1>\n1 EL eingelegter gr\u00fcner Pfeffer<\/h1>\nfrisch gemahlener Pfeffer<\/h1>\n1\/2 TL Salz<\/h1>\n
2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten<\/h1>\n8 – 10 Scheiben Fr\u00fchst\u00fccksspeck<\/h1>\n1 – 2 El scharfer Senf<\/h1>\n200 g Schlagsahne<\/h1>\n150 g Kr\u00e4uterfrischk\u00e4se (Bresso)<\/h1>\n60 gr Sahne-Schmelzk\u00e4se<\/h1>\n1 EL eingelegter gr\u00fcner Pfeffer<\/h1>\nfrisch gemahlener Pfeffer<\/h1>\n1\/2 TL Salz<\/h1>\n
1 – 2 El scharfer Senf<\/h1>\n200 g Schlagsahne<\/h1>\n150 g Kr\u00e4uterfrischk\u00e4se (Bresso)<\/h1>\n60 gr Sahne-Schmelzk\u00e4se<\/h1>\n1 EL eingelegter gr\u00fcner Pfeffer<\/h1>\nfrisch gemahlener Pfeffer<\/h1>\n1\/2 TL Salz<\/h1>\n
150 g Kr\u00e4uterfrischk\u00e4se (Bresso)<\/h1>\n60 gr Sahne-Schmelzk\u00e4se<\/h1>\n1 EL eingelegter gr\u00fcner Pfeffer<\/h1>\nfrisch gemahlener Pfeffer<\/h1>\n1\/2 TL Salz<\/h1>\n
1 EL eingelegter gr\u00fcner Pfeffer<\/h1>\nfrisch gemahlener Pfeffer<\/h1>\n1\/2 TL Salz<\/h1>\n
1\/2 TL Salz<\/h1>\n
Den Backofen auf 180 \u00b0C Umluft vorheizen.<\/p>\n
Eine Auflaufform mit etwas Butter ausfetten und die Zwiebelringe darin verteilen.<\/p>\n
Das Schweinefilet waschen, gut trocken tupfen und in m\u00f6glichst gleich gro\u00dfe Medaillons schneiden. Jedes Medaillon mit einer Scheibe Fr\u00fchst\u00fccksspeck umwickeln und von beiden Seiten mit Senf einstreichen.<\/p>\n
Medaillons auf die Zwiebeln legen und mit jeweils einem Butterfl\u00f6ckchen belegen. Pfeffer dar\u00fcber mahlen.<\/p>\n
30 Minuten im Ofen braten lassen.<\/p>\n
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Entweder traditionell im Kochtopf oder im Thermomix.<\/p>\n
Daf\u00fcr die Sahne mit dem Kr\u00e4uterfrischk\u00e4se, Schmelzk\u00e4se, gr\u00fcnem Pfeffer und Salz in den Mixtopf geben und 8 Minuten \/ 100 \u00b0C \/ Stufe 3<\/em><\/strong> kochen.<\/p>\n Die Sauce \u00fcber das Fleisch geben und weitere 10 Minuten im Ofen weiter braten lassen.<\/p>\n Als Beilage passt ein frischer Salat (z.B. mit Balsamico-Honig-Senf-Dressing).<\/p>\n Ebenso wie Sp\u00e4tzle, Nudeln oder Baguette.<\/p>\n Quelle : Thermomix Rezeptwelt<\/a><\/p>\n <\/p>\n Druckversion : Schweinefilet mit Bresso-Sauce<\/a><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Dieses Gericht ben\u00f6tigt zwar 45 Minuten aber daf\u00fcr kocht es sich fast von selbst und l\u00e4\u00dft gen\u00fcgend Zeit f\u00fcr andere Dinge. F\u00fcr 4 Portionen : ca. 600 gr Schweinefilet f\u00fcr 8 – 10 Medaillons 1 – 2 EL Butter 2 … Weiterlesen ![\"image_pdf\"](\"http:\/\/kochen-basteln.de\/wp-content\/plugins\/pdf-print\/images\/pdf.png\" "\\"PDF")
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