{"id":663,"date":"2012-07-16T20:43:36","date_gmt":"2012-07-16T19:43:36","guid":{"rendered":"http:\/\/kochen-basteln.de\/?p=663"},"modified":"2012-07-16T20:43:36","modified_gmt":"2012-07-16T19:43:36","slug":"fenchel-melonen-salat-mit-ziegenkase-und-minze","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/kochen-basteln.de\/?p=663","title":{"rendered":"Fenchel-Melonen-Salat mit Ziegenk\u00e4se und Minze"},"content":{"rendered":"

Beim „Blog-St\u00f6bern“\u00a0 bin ich zuf\u00e4llig auf „deckschonmaldentisch“<\/a> gesto\u00dfen. Es ist ein wirklich sch\u00f6ner, ansprechender Blog, der durch seine tollen Fotos und Rezepte zum Verweilen einl\u00e4d. Dieser Salat sah so lecker und sommerlich aus, dass ich ihn gleich nachmachen mu\u00dfte.<\/p>\n

\"\"<\/a>F\u00fcr ca. 2 Portionen :<\/span><\/h1>\n

1 Fenchelknolle<\/h1>\n

Meersalz<\/h1>\n

1 Galia-Melone<\/h1>\n

200 gr Ziegenk\u00e4se oder Feta, in kleine St\u00fccke zerteilt<\/h1>\n

1 Hand voll Minzbl\u00e4tter, fein gehackt<\/h1>\n

2 EL wei\u00dfer Balsamico-Essig<\/h1>\n

4 EL Oliven\u00f6l<\/h1>\n

1 TL feiner Zucker<\/h1>\n

1 Knoblauchzehe, gepre\u00dft<\/h1>\n

Meersalz, frischer schwarzer Pfeffer<\/h1>\n

1 EL rote Pfefferbeeren<\/h1>\n

F\u00fcr das Dressing Essig, Zucker und Salz so lange verr\u00fchren, bis sich alles aufgel\u00f6st hat. Knoblauch, Pfeffer und \u00d6l unterr\u00fchren.<\/p>\n

Den Fenchel waschen, trocknen und in Streifen hobeln. Mit etwas Meersalz gut vermengen.<\/p>\n

Die Melone in kleine W\u00fcrfel schneiden (h\u00fcbscher f\u00fcr\u00b4s Auge w\u00e4ren nat\u00fcrlich kleine Melonenkugeln ! )<\/p>\n

Fenchel, Melone, Minze, K\u00e4se und Dressing gut miteinander mischen.<\/p>\n

Auf Tellern anrichten und mit roten Pfefferbeeren bestreuen.<\/p>\n

Etwas Brot und einen sch\u00f6nen, k\u00fchlen Wei\u00dfwein dazu – fehlt nur noch ein lauer Sommerabend auf der Terrasse !!!<\/p>\n

\"\"<\/a>Die Pfefferbeeren geben erst den richtigen Pfiff. Da noch ein paar ger\u00f6stete Pinienkerne \u00fcbrig waren, kamen die auch noch dazu.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

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