{"id":424,"date":"2012-04-22T17:55:39","date_gmt":"2012-04-22T16:55:39","guid":{"rendered":"http:\/\/kochen-basteln.de\/?p=424"},"modified":"2012-04-22T17:55:39","modified_gmt":"2012-04-22T16:55:39","slug":"marmor-guglhupf","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/kochen-basteln.de\/?p=424","title":{"rendered":"Marmor-Guglhupf"},"content":{"rendered":"

<\/strong>Dieser Marmorkuchen ist so lecker, fluffig und saftig, dass ihn bisher wirklich jeder sehr gerne „verschlungen“ hat.<\/p>\n

Sollte wider Erwarten doch etwas \u00fcbrig bleiben, bleibt er – gut in Alufolie verpackt – auch ein paar Tage noch saftig.<\/p>\n

\"\"<\/a> <\/span><\/h1>\n

<\/h1>\n

F\u00fcr einen Guglhupf :<\/span><\/h1>\n

250 gr. Butter<\/h1>\n

250 gr. feinster Zucker<\/h1>\n

1 P\u00e4. Vanillinzucker<\/h1>\n

250 gr. Mehl<\/h1>\n

100 gr. Speisest\u00e4rke<\/h1>\n

1 P\u00e4. Backpulver<\/h1>\n

4 Eier, getrennt<\/h1>\n

2 EL Rum<\/h1>\n

250 ml Milch<\/h1>\n

3 EL Kakaopulver, gesiebt<\/h1>\n

Puderzucker<\/h1>\n

etwas Butter zum Einfetten der Backform<\/h1>\n

(n.B. 1\/4 – 1\/2 TL arabisches Kaffeegew\u00fcrz von Schuhbeck)<\/h1>\n

 <\/p>\n

Den Backofen auf 175\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/p>\n

Guglhupfform gut mit Butter einfetten.<\/p>\n

Das Eiwei\u00df mit einem Spritzer Zitronensaft und einer Prise Salz sehr steif schlagen und in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n

Butter mit Zucker, Vanillinzucker und Rum schaumig r\u00fchren. Nach und nach die vier Eidotter unterr\u00fchren.<\/p>\n

Mehl, Speisest\u00e4rke und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch zur Buttermasse geben.<\/p>\n

Alles zu einem geschmeidigen Teig verr\u00fchren. Eischnee unterheben und zu einer homogenen Masse verr\u00fchren.<\/p>\n

Die H\u00e4lfte der Teigmasse in die gefettete Guglhupfform geben.<\/p>\n

Den restlichen Teig mit Kakaopulver gr\u00fcndlich vermengen.<\/p>\n

(Nach Belieben kann man in die dunkle Teigmasse etwas arabisches Kaffeegew\u00fcrz einr\u00fchren.)<\/p>\n

Den dunklen Teig in die Kuchenform f\u00fcllen. Mit einem Holzst\u00e4bchen oder dem Kochl\u00f6ffelstiel vorsichtig durch die zwei Teigschichten stechen und wieder nach oben ziehen. So oft wiederholen, bis man die Backform einmal so durchzogen hat.<\/p>\n

70 – 75 minuten auf mittlerer Schiene backen lassen.<\/p>\n

 <\/p>\n

Quelle : chefkoch<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a>Ideal auch als Geburtstagskuchen !!!<\/p>\n

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Dieser Marmorkuchen ist so lecker, fluffig und saftig, dass ihn bisher wirklich jeder sehr gerne „verschlungen“ hat. Sollte wider Erwarten doch etwas \u00fcbrig bleiben, bleibt er – gut in Alufolie verpackt – auch ein paar Tage noch saftig. F\u00fcr einen … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":426,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27,94,13],"tags":[],"class_list":["post-424","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brot-kuchen-platzchen","category-kinder","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/kochen-basteln.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/424","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/kochen-basteln.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/kochen-basteln.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kochen-basteln.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kochen-basteln.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=424"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/kochen-basteln.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/424\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":431,"href":"http:\/\/kochen-basteln.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/424\/revisions\/431"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kochen-basteln.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/426"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/kochen-basteln.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=424"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/kochen-basteln.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=424"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/kochen-basteln.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=424"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}