{"id":283,"date":"2012-02-14T21:22:08","date_gmt":"2012-02-14T20:22:08","guid":{"rendered":"http:\/\/kochen-basteln.de\/?p=283"},"modified":"2012-02-14T21:22:08","modified_gmt":"2012-02-14T20:22:08","slug":"minzpesto","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/kochen-basteln.de\/?p=283","title":{"rendered":"Minzpesto"},"content":{"rendered":"

Wie bereits angek\u00fcndigt<\/a> folgt nun das Rezept f\u00fcr das frisch, fruchtige Minzpesto.<\/p>\n

\"\"<\/a>Beim St\u00f6bern auf der „Chefkoch“<\/a> Seite habe ich diese Idee gefunden und ausprobiert.<\/p>\n

F\u00fcr 2 Gl\u00e4ser \u00e0 230 ml :<\/span><\/h1>\n

ca. 15 – 20 Minzzweige (die abgezupften Bl\u00e4tter sollten mind. 2 handvoll sein)<\/h1>\n

2 EL Pistazienkerne,<\/h1>\n

1 rote Chilischote, entkernt, in Ringe geschnitten<\/h1>\n

ca. 200 ml Oliven\u00f6l<\/h1>\n

1 unbehandelte Orange (davon nur die abgeriebene Schale)<\/h1>\n

100 – 130 gr Pecorino, gerieben<\/h1>\n

1 – 2 Knoblauchzehen<\/h1>\n

Meersalz<\/h1>\n

<\/h1>\n

Minzbl\u00e4tter, Pistazien,Chili,Orangenschale, K\u00e4se und Knoblauch mit etwas \u00d6l in einen Mixer f\u00fcllen und p\u00fcrieren. Das restliche Oliven\u00f6l langsam dazu gie\u00dfen, bis sich eine samtige, cremige Masse ergibt.<\/p>\n

Mit Salz und evtl. Pfeffer abschmecken und noch mal kurz mixen.<\/p>\n

Das Pesto in saubere Gl\u00e4ser f\u00fcllen und zum Schlu\u00df mit \u00d6liven\u00f6l bedecken. H\u00e4lt sich so\u00a0 im K\u00fchlschrank eine ganze Weile.<\/p>\n

Es hat einen anderen, milderen Geschmack als das \u00fcbliche Basilikum-Pesto. Empfohlen wird es haupts\u00e4chlich zu Fisch, Meersfr\u00fcchten und Gem\u00fcse.<\/p>\n

Sch\u00f6n verpackt ist es auch ein nettes Mitbringsel aus der K\u00fcche.<\/p>\n

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Wie bereits angek\u00fcndigt folgt nun das Rezept f\u00fcr das frisch, fruchtige Minzpesto. Beim St\u00f6bern auf der „Chefkoch“ Seite habe ich diese Idee gefunden und ausprobiert. F\u00fcr 2 Gl\u00e4ser \u00e0 230 ml : ca. 15 – 20 Minzzweige (die abgezupften Bl\u00e4tter … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29,13],"tags":[31,38,68,69],"class_list":["post-283","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-geschenke-aus-der-kuche","category-rezepte","tag-knoblauch","tag-minze","tag-pecorino","tag-pesto"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/kochen-basteln.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/283","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/kochen-basteln.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/kochen-basteln.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kochen-basteln.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kochen-basteln.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=283"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/kochen-basteln.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/283\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":287,"href":"http:\/\/kochen-basteln.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/283\/revisions\/287"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/kochen-basteln.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=283"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/kochen-basteln.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=283"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/kochen-basteln.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=283"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}