{"id":1102,"date":"2013-10-09T20:14:25","date_gmt":"2013-10-09T19:14:25","guid":{"rendered":"http:\/\/kochen-basteln.de\/?p=1102"},"modified":"2013-10-09T20:14:25","modified_gmt":"2013-10-09T19:14:25","slug":"weiche-brotchen-dinner-rolls-ideal-fur-pikante-fullungen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/kochen-basteln.de\/?p=1102","title":{"rendered":"weiche Br\u00f6tchen – Dinner Rolls – ideal f\u00fcr pikante F\u00fcllungen"},"content":{"rendered":"

\"weiche<\/a><\/p>\n

<\/p>\n

F\u00fcr 12 St\u00fcck :<\/span><\/span><\/h1>\n

550 gr Weizenmehl, 405er<\/span><\/h1>\n

80 gr Butter<\/span><\/h1>\n

1 TL Salz<\/span><\/h1>\n

2 TL Zucker<\/span><\/h1>\n

300 gr Milch<\/span><\/h1>\n

1 W\u00fcrfel frische Hefe<\/span><\/h1>\n

\"weiche<\/a><\/p>\n

Zubereitung im Thermomix :<\/span><\/p>\n

Butter und Milch in den Mixtopf geben und 2,5 Min. \/ 37\u00b0C \/ Stufe 1 erw\u00e4rmen.<\/span><\/p>\n

Restliche Zutaten zuf\u00fcgen und 2 Min. \/ Knetstufe zu einem Teig verarbeiten.<\/span><\/p>\n

(Ohne Thermomix sollten Butter und Milch Zimmertemperatur haben und wie gewohnt zu einem homogenen Teig verarbeitet werden.)<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Den Teig in einer Sch\u00fcssel mit einem K\u00fcchenhandtuch abdecken und ca. 45 Minuten gehen lassen.<\/span><\/p>\n

Eine Auflaufform gut einfetten.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Den Teig in 12 Portionen teilen. Kleine Fladen formen, nach Belieben f\u00fcllen, verschlie\u00dfen und mit der Naht nach unten in die Auflaufform legen.<\/span><\/p>\n

Abgedeckt nochmals ca. 10 Minuten gehen lassen.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Backofen auf 180 \u00b0C Ober- \/ Unterhitze vorheizen. <\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Br\u00f6tchen ca. 35 \u2013 45 Minuten goldbraun backen lassen.<\/span><\/p>\n

\"weiche<\/a>\"weiche<\/a><\/p>\n

Die Br\u00f6tchen k\u00f6nnen gef\u00fcllt werden z.B. mit : Schafsk\u00e4se <\/span>(mit Kr\u00e4utern angemacht)<\/span> , Landj\u00e4ger, Salami, pikante Hackfleischzubereitung, der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt<\/span><\/p>\n

Verwendet man eine kleine, l\u00e4ngliche Salami und formt das Br\u00f6tchen zu einer Rolle, schmeckt es wie „Bifi-Roll“ – nur besser !!!<\/p>\n

Achtung : je d\u00fcnner der Teig, desto k\u00fcrzer die Backzeit !<\/p>\n

Druckversion : weiche Br\u00f6tchen – dinner rolls<\/a><\/p>\n

Quelle : www.chefkoch.de<\/a><\/span><\/p>\n

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