![\"\"](\"http:\/\/kochen-basteln.de\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Rinderrouladen-Teller.jpg\" "\\"Rinderrouladen")
<\/a><\/p>\nF\u00fcr 4 Portionen :<\/span><\/strong><\/h1>\n4 Rinderrouladen (aus der Keule)<\/strong><\/h1>\n8 Scheiben durchwachsenen Speck (Fr\u00fchst\u00fccksspeck)<\/strong><\/h1>\n4 kleine Gew\u00fcrzgurken, in kleine W\u00fcrfelchen geschnitten
\n<\/strong><\/h1>\n2 mittelgro\u00dfe Zwiebeln, in kleine W\u00fcrfelchen geschnitten
\n<\/strong><\/h1>\n1 Knoblauchzehe, ein kleine W\u00fcrfelchen geschnitten
\n<\/strong><\/h1>\n2 EL Tomatenmark<\/strong><\/h1>\n1 Scheibe Schwarzbrot, zerbr\u00f6selt<\/strong><\/h1>\n1 EL R\u00fcbenkraut<\/strong><\/h1>\n500 ml Br\u00fche (z.B. aus Br\u00fchw\u00fcrfel oder gek\u00f6rnter Br\u00fche)<\/strong><\/h1>\nscharfer (L\u00f6wen-) Senf<\/strong><\/h1>\nSalz, Pfeffer<\/strong><\/h1>\nButterschmalz<\/strong><\/h1>\n————————————————<\/strong><\/h1>\nevtl. 1 Prise Zucker<\/strong><\/h1>\nevtl. etwas Speisest\u00e4rke (Mondamin)<\/strong><\/h1>\nevtl. etwas Sahne<\/strong><\/h1>\nDas Fleisch waschen, trocknen und nebeneinander ausgebreitet hinlegen.<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/kochen-basteln.de\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Rinderrouladen-Zutaten.jpg\" "\\"Rinderrouladen")
<\/a>Jede Roulade d\u00fcnn mit Senf bestreichen und frischen Pfeffer aus der M\u00fchle dar\u00fcber verteilen. Jeweils zwei d\u00fcnne Scheiben Speck auflegen.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/kochen-basteln.de\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Rinderrouladen-F\u00fcllung.jpg\" "\\"Rinderrouladen")
<\/a><\/p>\nAuf das untere Viertel jeweils einen TL gew\u00fcrfelte Zwiebeln und Gurken geben.<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/kochen-basteln.de\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Rinderrouladen-falten.jpg\" "\\"Rinderrouladen")
<\/a>Das untere Ende des Fleisches dann \u00fcber die Gurken-Zwiebel-F\u00fcllung legen, die Seiten jeweils dar\u00fcber klappen und alles eng zu einer Roulade zusammenrollen.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/kochen-basteln.de\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Rinderrouladen-zugebunden.jpg\" "\\"Rinderrouladen")
<\/a><\/p>\nMit einer Bratenschnur (Reihgarn oder Rouladenklammer) zusammenbinden.<\/p>\n
Erst nach dem Garen wieder entfernen.<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/kochen-basteln.de\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Rinderrouladen-anbraten.jpg\" "\\"Rinderrouladen")
<\/a><\/p>\nButterschmalz in einem Br\u00e4ter erhitzen und die Rouladen von allen Seiten kr\u00e4ftig anbraten.<\/p>\n
Die restlichen Zwiebelw\u00fcrfel und Knoblauch zuf\u00fcgen und and\u00fcnsten.<\/p>\n
Tomatenmark dazugeben und kurz mit anr\u00f6sten lassen.<\/p>\n
Das zerbr\u00f6selte Schwarzbrot und das R\u00fcbenkraut hineingeben.<\/p>\n
Mit Br\u00fche abl\u00f6schen.<\/p>\n
Zugedeckt ca. 50 – 70 Minuten schmoren lassen.<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/kochen-basteln.de\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Rinderrouladen-gebraten.jpg\" "\\"Rinderrouladen")
<\/a> Die Sauce abschmecken z.B. mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker oder gek\u00f6rnter Br\u00fche.<\/p>\nNach Belieben die Sauce durch ein Sieb passieren, mit einem Schu\u00df Sahne verfeinern oder mit etwas Speisest\u00e4rke andicken. Wer statt der nat\u00fcrlichen r\u00f6tlichen Farbe lieber eine dunkelbraune Sauce haben m\u00f6chte, r\u00fchrt noch etwas Zuckerkul\u00f6r hinein.<\/p>\n
Vor dem Servieren unbedingt die Bratenschnur, etc. entfernen.<\/p>\n
Die Rouladen lassen sich zusammen mit der Sauce sehr gut einfrieren.<\/p>\n
Dazu passen Salzkartoffeln, Kn\u00f6del, Sp\u00e4tzle oder kurze Nudeln und Salat.<\/p>\n
<\/p>\n
Druckversion : Rinderrouladen<\/a><\/p>\n![\"image_pdf\"](\"http:\/\/kochen-basteln.de\/wp-content\/plugins\/pdf-print\/images\/pdf.png\" "\\"PDF")
<\/a>![\"image_print\"](\"http:\/\/kochen-basteln.de\/wp-content\/plugins\/pdf-print\/images\/print.png\" "\\"Inhalt")
<\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Oftmals sind die alten, traditionellen Rezepte aus Oma\u00b4s K\u00fcche eben doch die Besten ! Rinderrouladen geh\u00f6ren eindeutig dazu. F\u00fcr 4 Portionen : 4 Rinderrouladen (aus der Keule) 8 Scheiben durchwachsenen Speck (Fr\u00fchst\u00fccksspeck) 4 kleine Gew\u00fcrzgurken, in kleine W\u00fcrfelchen geschnitten 2 … Weiterlesen
8 Scheiben durchwachsenen Speck (Fr\u00fchst\u00fccksspeck)<\/strong><\/h1>\n4 kleine Gew\u00fcrzgurken, in kleine W\u00fcrfelchen geschnitten
\n<\/strong><\/h1>\n2 mittelgro\u00dfe Zwiebeln, in kleine W\u00fcrfelchen geschnitten
\n<\/strong><\/h1>\n1 Knoblauchzehe, ein kleine W\u00fcrfelchen geschnitten
\n<\/strong><\/h1>\n2 EL Tomatenmark<\/strong><\/h1>\n1 Scheibe Schwarzbrot, zerbr\u00f6selt<\/strong><\/h1>\n1 EL R\u00fcbenkraut<\/strong><\/h1>\n500 ml Br\u00fche (z.B. aus Br\u00fchw\u00fcrfel oder gek\u00f6rnter Br\u00fche)<\/strong><\/h1>\nscharfer (L\u00f6wen-) Senf<\/strong><\/h1>\nSalz, Pfeffer<\/strong><\/h1>\nButterschmalz<\/strong><\/h1>\n————————————————<\/strong><\/h1>\nevtl. 1 Prise Zucker<\/strong><\/h1>\nevtl. etwas Speisest\u00e4rke (Mondamin)<\/strong><\/h1>\nevtl. etwas Sahne<\/strong><\/h1>\nDas Fleisch waschen, trocknen und nebeneinander ausgebreitet hinlegen.<\/p>\n
<\/a>Jede Roulade d\u00fcnn mit Senf bestreichen und frischen Pfeffer aus der M\u00fchle dar\u00fcber verteilen. Jeweils zwei d\u00fcnne Scheiben Speck auflegen.<\/p>\n<\/a><\/p>\nAuf das untere Viertel jeweils einen TL gew\u00fcrfelte Zwiebeln und Gurken geben.<\/p>\n
<\/a>Das untere Ende des Fleisches dann \u00fcber die Gurken-Zwiebel-F\u00fcllung legen, die Seiten jeweils dar\u00fcber klappen und alles eng zu einer Roulade zusammenrollen.<\/p>\n<\/a><\/p>\nMit einer Bratenschnur (Reihgarn oder Rouladenklammer) zusammenbinden.<\/p>\n
Erst nach dem Garen wieder entfernen.<\/p>\n
<\/a><\/p>\nButterschmalz in einem Br\u00e4ter erhitzen und die Rouladen von allen Seiten kr\u00e4ftig anbraten.<\/p>\n
Die restlichen Zwiebelw\u00fcrfel und Knoblauch zuf\u00fcgen und and\u00fcnsten.<\/p>\n
Tomatenmark dazugeben und kurz mit anr\u00f6sten lassen.<\/p>\n
Das zerbr\u00f6selte Schwarzbrot und das R\u00fcbenkraut hineingeben.<\/p>\n
Mit Br\u00fche abl\u00f6schen.<\/p>\n
Zugedeckt ca. 50 – 70 Minuten schmoren lassen.<\/p>\n
<\/a> Die Sauce abschmecken z.B. mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker oder gek\u00f6rnter Br\u00fche.<\/p>\nNach Belieben die Sauce durch ein Sieb passieren, mit einem Schu\u00df Sahne verfeinern oder mit etwas Speisest\u00e4rke andicken. Wer statt der nat\u00fcrlichen r\u00f6tlichen Farbe lieber eine dunkelbraune Sauce haben m\u00f6chte, r\u00fchrt noch etwas Zuckerkul\u00f6r hinein.<\/p>\n
Vor dem Servieren unbedingt die Bratenschnur, etc. entfernen.<\/p>\n
Die Rouladen lassen sich zusammen mit der Sauce sehr gut einfrieren.<\/p>\n
Dazu passen Salzkartoffeln, Kn\u00f6del, Sp\u00e4tzle oder kurze Nudeln und Salat.<\/p>\n
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Druckversion : Rinderrouladen<\/a><\/p>\n<\/a><\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Oftmals sind die alten, traditionellen Rezepte aus Oma\u00b4s K\u00fcche eben doch die Besten ! Rinderrouladen geh\u00f6ren eindeutig dazu. F\u00fcr 4 Portionen : 4 Rinderrouladen (aus der Keule) 8 Scheiben durchwachsenen Speck (Fr\u00fchst\u00fccksspeck) 4 kleine Gew\u00fcrzgurken, in kleine W\u00fcrfelchen geschnitten 2 … Weiterlesen
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2 mittelgro\u00dfe Zwiebeln, in kleine W\u00fcrfelchen geschnitten
\n<\/strong><\/h1>\n1 Knoblauchzehe, ein kleine W\u00fcrfelchen geschnitten
\n<\/strong><\/h1>\n2 EL Tomatenmark<\/strong><\/h1>\n1 Scheibe Schwarzbrot, zerbr\u00f6selt<\/strong><\/h1>\n1 EL R\u00fcbenkraut<\/strong><\/h1>\n500 ml Br\u00fche (z.B. aus Br\u00fchw\u00fcrfel oder gek\u00f6rnter Br\u00fche)<\/strong><\/h1>\nscharfer (L\u00f6wen-) Senf<\/strong><\/h1>\nSalz, Pfeffer<\/strong><\/h1>\nButterschmalz<\/strong><\/h1>\n————————————————<\/strong><\/h1>\nevtl. 1 Prise Zucker<\/strong><\/h1>\nevtl. etwas Speisest\u00e4rke (Mondamin)<\/strong><\/h1>\nevtl. etwas Sahne<\/strong><\/h1>\nDas Fleisch waschen, trocknen und nebeneinander ausgebreitet hinlegen.<\/p>\n
<\/a>Jede Roulade d\u00fcnn mit Senf bestreichen und frischen Pfeffer aus der M\u00fchle dar\u00fcber verteilen. Jeweils zwei d\u00fcnne Scheiben Speck auflegen.<\/p>\n<\/a><\/p>\nAuf das untere Viertel jeweils einen TL gew\u00fcrfelte Zwiebeln und Gurken geben.<\/p>\n
<\/a>Das untere Ende des Fleisches dann \u00fcber die Gurken-Zwiebel-F\u00fcllung legen, die Seiten jeweils dar\u00fcber klappen und alles eng zu einer Roulade zusammenrollen.<\/p>\n<\/a><\/p>\nMit einer Bratenschnur (Reihgarn oder Rouladenklammer) zusammenbinden.<\/p>\n
Erst nach dem Garen wieder entfernen.<\/p>\n
<\/a><\/p>\nButterschmalz in einem Br\u00e4ter erhitzen und die Rouladen von allen Seiten kr\u00e4ftig anbraten.<\/p>\n
Die restlichen Zwiebelw\u00fcrfel und Knoblauch zuf\u00fcgen und and\u00fcnsten.<\/p>\n
Tomatenmark dazugeben und kurz mit anr\u00f6sten lassen.<\/p>\n
Das zerbr\u00f6selte Schwarzbrot und das R\u00fcbenkraut hineingeben.<\/p>\n
Mit Br\u00fche abl\u00f6schen.<\/p>\n
Zugedeckt ca. 50 – 70 Minuten schmoren lassen.<\/p>\n
<\/a> Die Sauce abschmecken z.B. mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker oder gek\u00f6rnter Br\u00fche.<\/p>\nNach Belieben die Sauce durch ein Sieb passieren, mit einem Schu\u00df Sahne verfeinern oder mit etwas Speisest\u00e4rke andicken. Wer statt der nat\u00fcrlichen r\u00f6tlichen Farbe lieber eine dunkelbraune Sauce haben m\u00f6chte, r\u00fchrt noch etwas Zuckerkul\u00f6r hinein.<\/p>\n
Vor dem Servieren unbedingt die Bratenschnur, etc. entfernen.<\/p>\n
Die Rouladen lassen sich zusammen mit der Sauce sehr gut einfrieren.<\/p>\n
Dazu passen Salzkartoffeln, Kn\u00f6del, Sp\u00e4tzle oder kurze Nudeln und Salat.<\/p>\n
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Druckversion : Rinderrouladen<\/a><\/p>\n<\/a><\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Oftmals sind die alten, traditionellen Rezepte aus Oma\u00b4s K\u00fcche eben doch die Besten ! Rinderrouladen geh\u00f6ren eindeutig dazu. F\u00fcr 4 Portionen : 4 Rinderrouladen (aus der Keule) 8 Scheiben durchwachsenen Speck (Fr\u00fchst\u00fccksspeck) 4 kleine Gew\u00fcrzgurken, in kleine W\u00fcrfelchen geschnitten 2 … Weiterlesen
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2 EL Tomatenmark<\/strong><\/h1>\n1 Scheibe Schwarzbrot, zerbr\u00f6selt<\/strong><\/h1>\n1 EL R\u00fcbenkraut<\/strong><\/h1>\n500 ml Br\u00fche (z.B. aus Br\u00fchw\u00fcrfel oder gek\u00f6rnter Br\u00fche)<\/strong><\/h1>\nscharfer (L\u00f6wen-) Senf<\/strong><\/h1>\nSalz, Pfeffer<\/strong><\/h1>\nButterschmalz<\/strong><\/h1>\n————————————————<\/strong><\/h1>\nevtl. 1 Prise Zucker<\/strong><\/h1>\nevtl. etwas Speisest\u00e4rke (Mondamin)<\/strong><\/h1>\nevtl. etwas Sahne<\/strong><\/h1>\nDas Fleisch waschen, trocknen und nebeneinander ausgebreitet hinlegen.<\/p>\n
<\/a>Jede Roulade d\u00fcnn mit Senf bestreichen und frischen Pfeffer aus der M\u00fchle dar\u00fcber verteilen. Jeweils zwei d\u00fcnne Scheiben Speck auflegen.<\/p>\n<\/a><\/p>\nAuf das untere Viertel jeweils einen TL gew\u00fcrfelte Zwiebeln und Gurken geben.<\/p>\n
<\/a>Das untere Ende des Fleisches dann \u00fcber die Gurken-Zwiebel-F\u00fcllung legen, die Seiten jeweils dar\u00fcber klappen und alles eng zu einer Roulade zusammenrollen.<\/p>\n<\/a><\/p>\nMit einer Bratenschnur (Reihgarn oder Rouladenklammer) zusammenbinden.<\/p>\n
Erst nach dem Garen wieder entfernen.<\/p>\n
<\/a><\/p>\nButterschmalz in einem Br\u00e4ter erhitzen und die Rouladen von allen Seiten kr\u00e4ftig anbraten.<\/p>\n
Die restlichen Zwiebelw\u00fcrfel und Knoblauch zuf\u00fcgen und and\u00fcnsten.<\/p>\n
Tomatenmark dazugeben und kurz mit anr\u00f6sten lassen.<\/p>\n
Das zerbr\u00f6selte Schwarzbrot und das R\u00fcbenkraut hineingeben.<\/p>\n
Mit Br\u00fche abl\u00f6schen.<\/p>\n
Zugedeckt ca. 50 – 70 Minuten schmoren lassen.<\/p>\n
<\/a> Die Sauce abschmecken z.B. mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker oder gek\u00f6rnter Br\u00fche.<\/p>\nNach Belieben die Sauce durch ein Sieb passieren, mit einem Schu\u00df Sahne verfeinern oder mit etwas Speisest\u00e4rke andicken. Wer statt der nat\u00fcrlichen r\u00f6tlichen Farbe lieber eine dunkelbraune Sauce haben m\u00f6chte, r\u00fchrt noch etwas Zuckerkul\u00f6r hinein.<\/p>\n
Vor dem Servieren unbedingt die Bratenschnur, etc. entfernen.<\/p>\n
Die Rouladen lassen sich zusammen mit der Sauce sehr gut einfrieren.<\/p>\n
Dazu passen Salzkartoffeln, Kn\u00f6del, Sp\u00e4tzle oder kurze Nudeln und Salat.<\/p>\n
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Druckversion : Rinderrouladen<\/a><\/p>\n<\/a><\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Oftmals sind die alten, traditionellen Rezepte aus Oma\u00b4s K\u00fcche eben doch die Besten ! Rinderrouladen geh\u00f6ren eindeutig dazu. F\u00fcr 4 Portionen : 4 Rinderrouladen (aus der Keule) 8 Scheiben durchwachsenen Speck (Fr\u00fchst\u00fccksspeck) 4 kleine Gew\u00fcrzgurken, in kleine W\u00fcrfelchen geschnitten 2 … Weiterlesen
1 EL R\u00fcbenkraut<\/strong><\/h1>\n500 ml Br\u00fche (z.B. aus Br\u00fchw\u00fcrfel oder gek\u00f6rnter Br\u00fche)<\/strong><\/h1>\nscharfer (L\u00f6wen-) Senf<\/strong><\/h1>\nSalz, Pfeffer<\/strong><\/h1>\nButterschmalz<\/strong><\/h1>\n————————————————<\/strong><\/h1>\nevtl. 1 Prise Zucker<\/strong><\/h1>\nevtl. etwas Speisest\u00e4rke (Mondamin)<\/strong><\/h1>\nevtl. etwas Sahne<\/strong><\/h1>\nDas Fleisch waschen, trocknen und nebeneinander ausgebreitet hinlegen.<\/p>\n
<\/a>Jede Roulade d\u00fcnn mit Senf bestreichen und frischen Pfeffer aus der M\u00fchle dar\u00fcber verteilen. Jeweils zwei d\u00fcnne Scheiben Speck auflegen.<\/p>\n<\/a><\/p>\nAuf das untere Viertel jeweils einen TL gew\u00fcrfelte Zwiebeln und Gurken geben.<\/p>\n
<\/a>Das untere Ende des Fleisches dann \u00fcber die Gurken-Zwiebel-F\u00fcllung legen, die Seiten jeweils dar\u00fcber klappen und alles eng zu einer Roulade zusammenrollen.<\/p>\n<\/a><\/p>\nMit einer Bratenschnur (Reihgarn oder Rouladenklammer) zusammenbinden.<\/p>\n
Erst nach dem Garen wieder entfernen.<\/p>\n
<\/a><\/p>\nButterschmalz in einem Br\u00e4ter erhitzen und die Rouladen von allen Seiten kr\u00e4ftig anbraten.<\/p>\n
Die restlichen Zwiebelw\u00fcrfel und Knoblauch zuf\u00fcgen und and\u00fcnsten.<\/p>\n
Tomatenmark dazugeben und kurz mit anr\u00f6sten lassen.<\/p>\n
Das zerbr\u00f6selte Schwarzbrot und das R\u00fcbenkraut hineingeben.<\/p>\n
Mit Br\u00fche abl\u00f6schen.<\/p>\n
Zugedeckt ca. 50 – 70 Minuten schmoren lassen.<\/p>\n
<\/a> Die Sauce abschmecken z.B. mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker oder gek\u00f6rnter Br\u00fche.<\/p>\nNach Belieben die Sauce durch ein Sieb passieren, mit einem Schu\u00df Sahne verfeinern oder mit etwas Speisest\u00e4rke andicken. Wer statt der nat\u00fcrlichen r\u00f6tlichen Farbe lieber eine dunkelbraune Sauce haben m\u00f6chte, r\u00fchrt noch etwas Zuckerkul\u00f6r hinein.<\/p>\n
Vor dem Servieren unbedingt die Bratenschnur, etc. entfernen.<\/p>\n
Die Rouladen lassen sich zusammen mit der Sauce sehr gut einfrieren.<\/p>\n
Dazu passen Salzkartoffeln, Kn\u00f6del, Sp\u00e4tzle oder kurze Nudeln und Salat.<\/p>\n
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Druckversion : Rinderrouladen<\/a><\/p>\n<\/a><\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Oftmals sind die alten, traditionellen Rezepte aus Oma\u00b4s K\u00fcche eben doch die Besten ! Rinderrouladen geh\u00f6ren eindeutig dazu. F\u00fcr 4 Portionen : 4 Rinderrouladen (aus der Keule) 8 Scheiben durchwachsenen Speck (Fr\u00fchst\u00fccksspeck) 4 kleine Gew\u00fcrzgurken, in kleine W\u00fcrfelchen geschnitten 2 … Weiterlesen
scharfer (L\u00f6wen-) Senf<\/strong><\/h1>\nSalz, Pfeffer<\/strong><\/h1>\nButterschmalz<\/strong><\/h1>\n————————————————<\/strong><\/h1>\nevtl. 1 Prise Zucker<\/strong><\/h1>\nevtl. etwas Speisest\u00e4rke (Mondamin)<\/strong><\/h1>\nevtl. etwas Sahne<\/strong><\/h1>\nDas Fleisch waschen, trocknen und nebeneinander ausgebreitet hinlegen.<\/p>\n
<\/a>Jede Roulade d\u00fcnn mit Senf bestreichen und frischen Pfeffer aus der M\u00fchle dar\u00fcber verteilen. Jeweils zwei d\u00fcnne Scheiben Speck auflegen.<\/p>\n<\/a><\/p>\nAuf das untere Viertel jeweils einen TL gew\u00fcrfelte Zwiebeln und Gurken geben.<\/p>\n
<\/a>Das untere Ende des Fleisches dann \u00fcber die Gurken-Zwiebel-F\u00fcllung legen, die Seiten jeweils dar\u00fcber klappen und alles eng zu einer Roulade zusammenrollen.<\/p>\n<\/a><\/p>\nMit einer Bratenschnur (Reihgarn oder Rouladenklammer) zusammenbinden.<\/p>\n
Erst nach dem Garen wieder entfernen.<\/p>\n
<\/a><\/p>\nButterschmalz in einem Br\u00e4ter erhitzen und die Rouladen von allen Seiten kr\u00e4ftig anbraten.<\/p>\n
Die restlichen Zwiebelw\u00fcrfel und Knoblauch zuf\u00fcgen und and\u00fcnsten.<\/p>\n
Tomatenmark dazugeben und kurz mit anr\u00f6sten lassen.<\/p>\n
Das zerbr\u00f6selte Schwarzbrot und das R\u00fcbenkraut hineingeben.<\/p>\n
Mit Br\u00fche abl\u00f6schen.<\/p>\n
Zugedeckt ca. 50 – 70 Minuten schmoren lassen.<\/p>\n
<\/a> Die Sauce abschmecken z.B. mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker oder gek\u00f6rnter Br\u00fche.<\/p>\nNach Belieben die Sauce durch ein Sieb passieren, mit einem Schu\u00df Sahne verfeinern oder mit etwas Speisest\u00e4rke andicken. Wer statt der nat\u00fcrlichen r\u00f6tlichen Farbe lieber eine dunkelbraune Sauce haben m\u00f6chte, r\u00fchrt noch etwas Zuckerkul\u00f6r hinein.<\/p>\n
Vor dem Servieren unbedingt die Bratenschnur, etc. entfernen.<\/p>\n
Die Rouladen lassen sich zusammen mit der Sauce sehr gut einfrieren.<\/p>\n
Dazu passen Salzkartoffeln, Kn\u00f6del, Sp\u00e4tzle oder kurze Nudeln und Salat.<\/p>\n
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Druckversion : Rinderrouladen<\/a><\/p>\n<\/a><\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Oftmals sind die alten, traditionellen Rezepte aus Oma\u00b4s K\u00fcche eben doch die Besten ! Rinderrouladen geh\u00f6ren eindeutig dazu. F\u00fcr 4 Portionen : 4 Rinderrouladen (aus der Keule) 8 Scheiben durchwachsenen Speck (Fr\u00fchst\u00fccksspeck) 4 kleine Gew\u00fcrzgurken, in kleine W\u00fcrfelchen geschnitten 2 … Weiterlesen
Butterschmalz<\/strong><\/h1>\n————————————————<\/strong><\/h1>\nevtl. 1 Prise Zucker<\/strong><\/h1>\nevtl. etwas Speisest\u00e4rke (Mondamin)<\/strong><\/h1>\nevtl. etwas Sahne<\/strong><\/h1>\nDas Fleisch waschen, trocknen und nebeneinander ausgebreitet hinlegen.<\/p>\n
<\/a>Jede Roulade d\u00fcnn mit Senf bestreichen und frischen Pfeffer aus der M\u00fchle dar\u00fcber verteilen. Jeweils zwei d\u00fcnne Scheiben Speck auflegen.<\/p>\n<\/a><\/p>\nAuf das untere Viertel jeweils einen TL gew\u00fcrfelte Zwiebeln und Gurken geben.<\/p>\n
<\/a>Das untere Ende des Fleisches dann \u00fcber die Gurken-Zwiebel-F\u00fcllung legen, die Seiten jeweils dar\u00fcber klappen und alles eng zu einer Roulade zusammenrollen.<\/p>\n<\/a><\/p>\nMit einer Bratenschnur (Reihgarn oder Rouladenklammer) zusammenbinden.<\/p>\n
Erst nach dem Garen wieder entfernen.<\/p>\n
<\/a><\/p>\nButterschmalz in einem Br\u00e4ter erhitzen und die Rouladen von allen Seiten kr\u00e4ftig anbraten.<\/p>\n
Die restlichen Zwiebelw\u00fcrfel und Knoblauch zuf\u00fcgen und and\u00fcnsten.<\/p>\n
Tomatenmark dazugeben und kurz mit anr\u00f6sten lassen.<\/p>\n
Das zerbr\u00f6selte Schwarzbrot und das R\u00fcbenkraut hineingeben.<\/p>\n
Mit Br\u00fche abl\u00f6schen.<\/p>\n
Zugedeckt ca. 50 – 70 Minuten schmoren lassen.<\/p>\n
<\/a> Die Sauce abschmecken z.B. mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker oder gek\u00f6rnter Br\u00fche.<\/p>\nNach Belieben die Sauce durch ein Sieb passieren, mit einem Schu\u00df Sahne verfeinern oder mit etwas Speisest\u00e4rke andicken. Wer statt der nat\u00fcrlichen r\u00f6tlichen Farbe lieber eine dunkelbraune Sauce haben m\u00f6chte, r\u00fchrt noch etwas Zuckerkul\u00f6r hinein.<\/p>\n
Vor dem Servieren unbedingt die Bratenschnur, etc. entfernen.<\/p>\n
Die Rouladen lassen sich zusammen mit der Sauce sehr gut einfrieren.<\/p>\n
Dazu passen Salzkartoffeln, Kn\u00f6del, Sp\u00e4tzle oder kurze Nudeln und Salat.<\/p>\n
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Druckversion : Rinderrouladen<\/a><\/p>\n<\/a><\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Oftmals sind die alten, traditionellen Rezepte aus Oma\u00b4s K\u00fcche eben doch die Besten ! Rinderrouladen geh\u00f6ren eindeutig dazu. F\u00fcr 4 Portionen : 4 Rinderrouladen (aus der Keule) 8 Scheiben durchwachsenen Speck (Fr\u00fchst\u00fccksspeck) 4 kleine Gew\u00fcrzgurken, in kleine W\u00fcrfelchen geschnitten 2 … Weiterlesen
evtl. 1 Prise Zucker<\/strong><\/h1>\nevtl. etwas Speisest\u00e4rke (Mondamin)<\/strong><\/h1>\nevtl. etwas Sahne<\/strong><\/h1>\nDas Fleisch waschen, trocknen und nebeneinander ausgebreitet hinlegen.<\/p>\n
<\/a>Jede Roulade d\u00fcnn mit Senf bestreichen und frischen Pfeffer aus der M\u00fchle dar\u00fcber verteilen. Jeweils zwei d\u00fcnne Scheiben Speck auflegen.<\/p>\n<\/a><\/p>\nAuf das untere Viertel jeweils einen TL gew\u00fcrfelte Zwiebeln und Gurken geben.<\/p>\n
<\/a>Das untere Ende des Fleisches dann \u00fcber die Gurken-Zwiebel-F\u00fcllung legen, die Seiten jeweils dar\u00fcber klappen und alles eng zu einer Roulade zusammenrollen.<\/p>\n<\/a><\/p>\nMit einer Bratenschnur (Reihgarn oder Rouladenklammer) zusammenbinden.<\/p>\n
Erst nach dem Garen wieder entfernen.<\/p>\n
<\/a><\/p>\nButterschmalz in einem Br\u00e4ter erhitzen und die Rouladen von allen Seiten kr\u00e4ftig anbraten.<\/p>\n
Die restlichen Zwiebelw\u00fcrfel und Knoblauch zuf\u00fcgen und and\u00fcnsten.<\/p>\n
Tomatenmark dazugeben und kurz mit anr\u00f6sten lassen.<\/p>\n
Das zerbr\u00f6selte Schwarzbrot und das R\u00fcbenkraut hineingeben.<\/p>\n
Mit Br\u00fche abl\u00f6schen.<\/p>\n
Zugedeckt ca. 50 – 70 Minuten schmoren lassen.<\/p>\n
<\/a> Die Sauce abschmecken z.B. mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker oder gek\u00f6rnter Br\u00fche.<\/p>\nNach Belieben die Sauce durch ein Sieb passieren, mit einem Schu\u00df Sahne verfeinern oder mit etwas Speisest\u00e4rke andicken. Wer statt der nat\u00fcrlichen r\u00f6tlichen Farbe lieber eine dunkelbraune Sauce haben m\u00f6chte, r\u00fchrt noch etwas Zuckerkul\u00f6r hinein.<\/p>\n
Vor dem Servieren unbedingt die Bratenschnur, etc. entfernen.<\/p>\n
Die Rouladen lassen sich zusammen mit der Sauce sehr gut einfrieren.<\/p>\n
Dazu passen Salzkartoffeln, Kn\u00f6del, Sp\u00e4tzle oder kurze Nudeln und Salat.<\/p>\n
<\/p>\n
Druckversion : Rinderrouladen<\/a><\/p>\n<\/a><\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Oftmals sind die alten, traditionellen Rezepte aus Oma\u00b4s K\u00fcche eben doch die Besten ! Rinderrouladen geh\u00f6ren eindeutig dazu. F\u00fcr 4 Portionen : 4 Rinderrouladen (aus der Keule) 8 Scheiben durchwachsenen Speck (Fr\u00fchst\u00fccksspeck) 4 kleine Gew\u00fcrzgurken, in kleine W\u00fcrfelchen geschnitten 2 … Weiterlesen
evtl. etwas Sahne<\/strong><\/h1>\nDas Fleisch waschen, trocknen und nebeneinander ausgebreitet hinlegen.<\/p>\n
<\/a>Jede Roulade d\u00fcnn mit Senf bestreichen und frischen Pfeffer aus der M\u00fchle dar\u00fcber verteilen. Jeweils zwei d\u00fcnne Scheiben Speck auflegen.<\/p>\n<\/a><\/p>\nAuf das untere Viertel jeweils einen TL gew\u00fcrfelte Zwiebeln und Gurken geben.<\/p>\n
<\/a>Das untere Ende des Fleisches dann \u00fcber die Gurken-Zwiebel-F\u00fcllung legen, die Seiten jeweils dar\u00fcber klappen und alles eng zu einer Roulade zusammenrollen.<\/p>\n<\/a><\/p>\nMit einer Bratenschnur (Reihgarn oder Rouladenklammer) zusammenbinden.<\/p>\n
Erst nach dem Garen wieder entfernen.<\/p>\n
<\/a><\/p>\nButterschmalz in einem Br\u00e4ter erhitzen und die Rouladen von allen Seiten kr\u00e4ftig anbraten.<\/p>\n
Die restlichen Zwiebelw\u00fcrfel und Knoblauch zuf\u00fcgen und and\u00fcnsten.<\/p>\n
Tomatenmark dazugeben und kurz mit anr\u00f6sten lassen.<\/p>\n
Das zerbr\u00f6selte Schwarzbrot und das R\u00fcbenkraut hineingeben.<\/p>\n
Mit Br\u00fche abl\u00f6schen.<\/p>\n
Zugedeckt ca. 50 – 70 Minuten schmoren lassen.<\/p>\n
<\/a> Die Sauce abschmecken z.B. mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker oder gek\u00f6rnter Br\u00fche.<\/p>\nNach Belieben die Sauce durch ein Sieb passieren, mit einem Schu\u00df Sahne verfeinern oder mit etwas Speisest\u00e4rke andicken. Wer statt der nat\u00fcrlichen r\u00f6tlichen Farbe lieber eine dunkelbraune Sauce haben m\u00f6chte, r\u00fchrt noch etwas Zuckerkul\u00f6r hinein.<\/p>\n
Vor dem Servieren unbedingt die Bratenschnur, etc. entfernen.<\/p>\n
Die Rouladen lassen sich zusammen mit der Sauce sehr gut einfrieren.<\/p>\n
Dazu passen Salzkartoffeln, Kn\u00f6del, Sp\u00e4tzle oder kurze Nudeln und Salat.<\/p>\n
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Druckversion : Rinderrouladen<\/a><\/p>\n<\/a><\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Oftmals sind die alten, traditionellen Rezepte aus Oma\u00b4s K\u00fcche eben doch die Besten ! Rinderrouladen geh\u00f6ren eindeutig dazu. F\u00fcr 4 Portionen : 4 Rinderrouladen (aus der Keule) 8 Scheiben durchwachsenen Speck (Fr\u00fchst\u00fccksspeck) 4 kleine Gew\u00fcrzgurken, in kleine W\u00fcrfelchen geschnitten 2 … Weiterlesen
<\/a>Jede Roulade d\u00fcnn mit Senf bestreichen und frischen Pfeffer aus der M\u00fchle dar\u00fcber verteilen. Jeweils zwei d\u00fcnne Scheiben Speck auflegen.<\/p>\nAuf das untere Viertel jeweils einen TL gew\u00fcrfelte Zwiebeln und Gurken geben.<\/p>\n Mit einer Bratenschnur (Reihgarn oder Rouladenklammer) zusammenbinden.<\/p>\n Erst nach dem Garen wieder entfernen.<\/p>\n Butterschmalz in einem Br\u00e4ter erhitzen und die Rouladen von allen Seiten kr\u00e4ftig anbraten.<\/p>\n Die restlichen Zwiebelw\u00fcrfel und Knoblauch zuf\u00fcgen und and\u00fcnsten.<\/p>\n Tomatenmark dazugeben und kurz mit anr\u00f6sten lassen.<\/p>\n Das zerbr\u00f6selte Schwarzbrot und das R\u00fcbenkraut hineingeben.<\/p>\n Mit Br\u00fche abl\u00f6schen.<\/p>\n Zugedeckt ca. 50 – 70 Minuten schmoren lassen.<\/p>\n Nach Belieben die Sauce durch ein Sieb passieren, mit einem Schu\u00df Sahne verfeinern oder mit etwas Speisest\u00e4rke andicken. Wer statt der nat\u00fcrlichen r\u00f6tlichen Farbe lieber eine dunkelbraune Sauce haben m\u00f6chte, r\u00fchrt noch etwas Zuckerkul\u00f6r hinein.<\/p>\n Vor dem Servieren unbedingt die Bratenschnur, etc. entfernen.<\/p>\n Die Rouladen lassen sich zusammen mit der Sauce sehr gut einfrieren.<\/p>\n Dazu passen Salzkartoffeln, Kn\u00f6del, Sp\u00e4tzle oder kurze Nudeln und Salat.<\/p>\n <\/p>\n Druckversion : Rinderrouladen<\/a><\/p>\n Oftmals sind die alten, traditionellen Rezepte aus Oma\u00b4s K\u00fcche eben doch die Besten ! Rinderrouladen geh\u00f6ren eindeutig dazu. F\u00fcr 4 Portionen : 4 Rinderrouladen (aus der Keule) 8 Scheiben durchwachsenen Speck (Fr\u00fchst\u00fccksspeck) 4 kleine Gew\u00fcrzgurken, in kleine W\u00fcrfelchen geschnitten 2 … Weiterlesen <\/a><\/p>\n<\/a>Das untere Ende des Fleisches dann \u00fcber die Gurken-Zwiebel-F\u00fcllung legen, die Seiten jeweils dar\u00fcber klappen und alles eng zu einer Roulade zusammenrollen.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a> Die Sauce abschmecken z.B. mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker oder gek\u00f6rnter Br\u00fche.<\/p>\n<\/a><\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"